Картофельное пюре могу быть нежным и легким (Фото: freepik) Рассказываем как из простых ингредиентов приготовить картофельное пюре ресторанного уровня — нежное, кремовое и без комочков, которое легко повторить дома. Алексей Повторейко, шеф-повар и ресторатор поделился простым секретом приготовления картофельного пюре, не хуже, чем в ресторане. «В этом видео показываю простой и правильный способ приготовления крем-пюре из картофеля ресторанного уровня. Оно готовится очень просто и без лишних усилий. Крем-пюре — это базовый гарнир, который подходит к мясу, рыбе и овощам, и всегда остается классикой современной кухни», — отметил шеф.
Переглянути цей допис в Instagram
Картофель мелко нарезаем и кладем в кипяток. Тогда нарезаем также очень мелко чеснок. Растапливаем на сковородке сливочное масло вместе со сливками жирностью 18%. Добавляем туда чеснок, соль, перец и сахар. Картофель отвариваем ориентировочно 20 минут до готовности, сливаем воду и перетираем его через мельничку для пюре или металлическое сито. Вымешиваем все ингредиенты в одну массу и подаем к столу.
Идеальный пасхальный гарнир: нежное картофельное пюре с медом и горчицей
Уже скоро христиане будут отмечать один из самых больших религиозных праздников в году. Если ищете оригинальный и вкусный гарнир к праздничному столу, этот рецепт точно стоит попробовать. Перейти к рецепту
Сливочное картофельное пюре с двойной порцией чеснока: адски вкусно
Этот оригинальный гарнир идеально дополнит праздничное меню к празднованию рождественско-новогодних праздников. Перейти к рецепту
Самое известное картофельное пюре в мире — французский рецепт в исполнении украинского шефа
Это картофельное пюре не густое, а скорее напоминает крем, и это очень вкусно. Перейти к рецепту