Украинский шеф-повар угощал сотрудников ресторана из гида «Мишлен» варениками (Фото: Скрин/Instagram) Украинский шеф-повар угощал варениками команду ресторана, удостоенного звезды Мишлен, и установил личный рекорд по приготовлению этого традиционного блюда. Украинский шеф-повар и фуд-блогер Александр Огородник в своих соцсетях поделился воспоминаниями о том, как готовил еду для коллег из ресторана, отмеченного звездой Мишлен. Необычное событие произошло в феврале 2026 года, когда он проходил стажировку в ресторане Loko в Лиссабоне (Португалия), удостоенном звезды Мишлен.
«Во время стажировки в Лиссабоне настала моя очередь готовить еду для персонала. Вместо сложных техник и модных блюд вроде запеченных куриных крылышек с салатом из капусты я приготовил то, что, на мой взгляд, является универсальным для людей во всем мире, — вареники с картофелем и квашеной капустой. 150 вареников и еще одно напоминание о том, что украинская кухня способна удивлять не меньше, чем высокая гастрономия», — отметил шеф.
Он добавил, что для начинки взял картофель, отдельно приготовил зажарку из лука и квашеной капусты, всё хорошо обжарил на сливочном масле. Смешал с картофелем, добавил ещё немного сливочного масла и пармезана для более насыщенного вкуса. Тесто готовил на горячем молоке. Оно, по мнению Огородника, получается очень эластичным и нежным. Также отдельно приготовил жареный лук с беконом для подачи.
«Витоге налепил где-то 150 вареников и даже установил свой личный рекорд — 10 вареников за 2,5 минуты. Надеюсь, что в ближайшее время этот гид (Мишлен — ред.) доедет до Украины»,— — подытожил свой рассказ фуд-блогер.
Он добавил, что было очень приятно видеть, как люди, которые ежедневно работают в ресторане с звездой Мишлен, с удовольствием едят обычные украинские вареники. «Это еще раз доказывает, что для того, чтобы удивить, не нужны сложные приемы. Иногда достаточно просто приготовить блюдо, которое ты любишь с детства»,— — подчеркнул Огородник.
Пышные вареники на кефире: рецепт с капустой: рецепт с капустой
Соскучились по вареникам как у мамы? Предлагаем именно такой рецепт больших и сочных вареников с тушеной капустой. Перейти к рецепту
Просто и вкусно: вареники с квашеной капустой и грибами
Эти нежные вареники прекрасно подойдут со сметаной или просто с зажаркой по этому простому рецепту. Готовьте и наслаждайтесь всей семьей. Перейти к рецепту
Вареники с картошкой на пару: рецепт воздушного теста на кефире, которое подойдет
Нежное, эластичное тесто на кефире и классическая картофельная начинка создают неповторимый дуэт вкуса, который всегда ассоциируется с ощущением уюта и тепла. Перейти к рецепту